Most Expensive Dishes : ਮਨੁੱਖ ਨਹੀਂ ‘ਜਾਨਵਰ’ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਡਿਸ਼, ਕੀਮਤ ਜਾਣ ਕੇ ਉਡ ਜਾਣਗੇ ਹੋਸ਼, ਉਂਗਲਾਂ ਚੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਲੋਕ
Most Expensive Dishes In The World Bird’s Nest Soup : ਦੁਨੀਆ ਭਰ ‘ਚ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲੋਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਾਫੀ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ‘ਚ ਟਰਕੀ, ਬੱਤਖ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਪੰਛੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇਹ ਸੂਪ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ‘ਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਵੈਸੇ ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਆਲ੍ਹਣਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ। ਦਸ ਦਈਏ ਕਿ ਬਰਡਜ਼ ਨੇਸਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਏਸ਼ੀਅਨ ਬਰਡ ਸੈਲੀਵਾ ਸੂਪ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੂਪ ਸਵਿਫਟਲੇਟ ਨਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਵਿਫਟਲੇਟ ਪੰਛੀ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ‘ਚੋਂ ਚਿਪਚਿਪੀ ਥੁੱਕ ਨਾਲ ਸਾਲ ‘ਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਆਪਣਾ ਆਲ੍ਹਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਲਾਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਕੀਮਤ 8 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ : ਸਵਿਫਟਲੇਟ ਨਾਮ ਦਾ ਇਹ ਛੋਟਾ ਪੰਛੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਚੀਨ, ਤਾਈਵਾਨ, ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਅਤੇ ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਵਰਗੇ ਖੇਤਰਾਂ ‘ਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਪ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ‘ਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ 3000 ਰੁਪਏ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ‘ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਵਿਫਟਲੇਟ ਆਲ੍ਹਣਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ‘ਲਾਲ ਆਲ੍ਹਣਾ’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਕੀਮਤ $10,000 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 8 ਲੱਖ ਰੁਪਏ) ਤੱਕ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਕੀਮਤ $5,000 ਤੋਂ $6,000 (ਲਗਭਗ 4 ਲੱਖ ਤੋਂ 5 ਲੱਖ ਰੁਪਏ) ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ।
ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਸਨ : ਹਾਲ ਹੀ ‘ਚ ‘ਦਿ ਪਿਆਨੋ ਮੈਨ’ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਮਨੋਜ ਪਾਂਡੇ ਨੇ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਸੂਪ ਬਾਰੇ ਇੰਡੀਅਨ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ, “ਏਸ਼ੀਅਨ ਬਰਡ ਸਲੀਵਾ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਰਡਜ਼ ਨੇਸਟ ਸੂਪ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੀ ਮੋਹ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਮਹਿੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸ਼ੈੱਫ ਪਾਂਡੇ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਲ੍ਹਣਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬਰੋਥ ‘ਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।’ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੂਪ ਚੀਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ‘ਚ ਦੌਲਤ ਅਤੇ ਵੱਕਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ।
ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ : ਮੀਡਿਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ‘ਚ ਕਈ ਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸੂਪ ‘ਚ ਜਾਦੂਈ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਵੀ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੈੱਫ ਪਾਂਡੇ ਮੁਤਾਬਕ ਇਹ ਸੂਪ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ‘ਚ ਵੀ ਨਿਖਾਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ‘ਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੂਪ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।